Glasraí

Nuair a bhíonn planda ina iomláine nó cuid di inite, tugtar go minic é glasraí. Is ar mhaithe le bia daonna amháin a dhéantar saothrú na bplandaí seo, go minic, agus d'ainmhithe le linn an phróisis pórúcháin freisin.

Le glaoch glasraí, is gá go tá dath na duilleoga glas, cé go bhfuil roinnt bianna ann a mheastar mar ghlasraí ach nach tréith iad an dath sin: is é an chúis atá leis an ngá le dath ná an lí clóraifill, a athraíonn de réir tréithe an bhia agus a mhíníonn an éagsúlacht in toin ghlasa. .

Tá an glasraí, i ndáiríre, bhaineann leis an ngrúpa glasraí is cuimsithí, tá sé seo níos leithne agus lena n-áirítear na bianna go léir a tháirgtear i ngairdín.

Tá an táirgeadh glasraí tá sé an-tábhachtach ar domhan, agus is ionann iad agus an dara grúpa bia is táirgiúla ar domhan, tar éis gránaigh. Tá luach cothaithe glasraí iontach, agus cé go bhfuil luach íseal próitéine, saille agus calórach ann, tá a méid ollmhór vitimíní (A agus C) agus snáithín: Tá glasraí 80% uisce ar aon nós.

Ar aon chuma, ba chóir na glasraí a nite le go leor uisce sula n-itheann siad, agus ba chóir iad a chur i gcoimeádán atá oiriúnach go glan d’fhonn a chinntiú go bhfuil deireadh curtha leis na frídíní uile a d’fhéadfadh a bheith i láthair sna glasraí, a charnaíonn le linn fhás an phlanda. Gineann láithreacht miocrorgánach i nglasraí agus i mbianna neamhchócaráilte go dona, an chuma atá ar ghalair iomadúla mar colitis tonnta péisteanna talún.

Tá an glasraí De ghnáth déantar iad a ionchorprú sa réim bia san fhoirm is amh, ar an gceann is séasúir le cineál éigin ola nó fínéagar: tugtar sailéad ar an mbia seo, agus tá cineálacha éagsúla ann lena n-áirítear go leor speicis glasraí. Cibé scéal é, tugann siad deis do chineálacha eile ealaín cosúil le gal, rósta nó fiú friochta: fiú cuid acu glasraí a chumasc le go mbeidh siad in ann iad a ithe i bhfoirm leachtach.

Le haghaidh nósanna cócaireachta an Iarthair, is minic a aistarraingítear glasraí beagán i dtéarmaí tarraingteacht an bhlais I gcás go leor daoine, go háirithe leanaí: tá sé riachtanach glasraí a áireamh ó na chéad bhéilí chun an tábhacht a bhaineann le bia den chineál seo a ithe.

Ar chúiseanna éagsúla, roghnaíonn daoine áirithe aiste bia a bheith acu nach n-itheann siad táirgí a dhíorthaítear ó ainmhithe, agus ansin leanann siad aiste bia atá bunaithe go hiomlán ar ghlasraí: tugtar aiste bia vegetarian ar an aiste bia seo.

Tá an tomhaltas glasraí cuireann go leor de micronutrients a ghníomhaíonn mar fhrithocsaídeoirí freisin, agus a chosnaíonn iad siúd a ídíonn iad ó roinnt galair ainsealacha amhail galair cardashoithíoch, mar shampla ailse agus sláine fhormhór na bhfíochán coirp. Sin é an fáth go bhfuil siad grúpáilte sa dara leibhéal bunúsach den phirimid bia.