Lipidí

Ábhar

• Cén fheidhm a chomhlíonann siad?
• Aicmiú lipidí agus saillte
• Rannpháirtíocht aiste bia agus farasbairr
• Galair stórála
• Samplaí de lipidí
• Tuilleadh eolais?

Tá an lipidí is cuid d’aiste bia gach duine iad, go háirithe an chuid a thugtar de ghnáth saillte, atá in éineacht leis an carbaihiodráití Léiríonn sé an foinse fuinnimh is mó don chorp.

Tá an lipidí Is móilíní orgánacha iad atá comhdhéanta den chuid is mó de charbón agus hidrigin, agus arb é a bpríomhthréith go bhfuil siad dothuaslagtha in uisce ach intuaslagtha i gcuid eile comhdhúile orgánacha cosúil le beinséin agus clóraform.

Cén fheidhm a chomhlíonann siad?

Sa chiall seo, is féidir a rá go is é fuinneamh príomhfheidhm lipidíIs bealach an-mhaith iad chun fuinneamh a stóráil: is é a n-ábhar calórach 10 cileavata in aghaidh gach graim.

Mar sin féin, tá feidhm ag lipidí laistigh den chorp mar Cúlchiste uisce, ós rud é go bhfuil laghdú níos mó acu ná i carbaihiodráití.

Ar an láimh eile, tá an stóráil teasa Tá baint aige freisin le lipidí, chomh maith le struchtúir, faisnéis nó catalaíoch den chorp.

Aicmiú lipidí agus saillte

Is é an t-aicmiú is coitianta a dhéantar de lipidí idir an saponifiables agus an ní saponifiable: déantar an chéad cheann a shintéisiú in orgánaigh ó cheapachán aonad dhá adamh carbóin i ndiaidh a chéile, agus déantar an dara ceann a shintéisiú ó aonad bunúsach de chúig adamh carbóin.

Aigéid shailleacha atá sa ghrúpa saponifiables, a dhéantar a rangú de ghnáth idir sáithithe agus neamhsháithithe. Tá an Saillte sáithithe is iad sin a bhfuil bunús ainmhíoch acu, cé go saillteneamhsháithithe is iad sin iad siúd a thagann as na glasraí, agus a bhfuil úsáid shláintiúil acu agus iad ag athsholáthar na cinn sáithithe.

Rannpháirtíocht aiste bia agus farasbairr

Maidir le cothú an duine, moltar go saillte cur idir fiche agus tríocha faoin gcéad de riachtanais fuinnimh laethúla.

Mar sin féin, ní bhaineann an comhlacht úsáid chomhionann as gach cineál saille, mar sin is fearr a rá gur chóir go mbeadh saill sháithithe 10 faoin gcéad, saill neamhsháithithe 5 faoin gcéad, agus 5% saille polai-neamhsháithithe.

Má itheann tú méid níos mó saille ná mar a mholtar, is dóichí go ndéanfar an forlíonadh le tomhaltas eile cothaithigh má sháraíonn tú an teorainn calraí a mholtar. Más rud é, ina ionad sin, cad a tharlaíonn a tomhaltas iomarcach saille sáithithe, Is é an rud a mhéadaíonn an baol galair cardashoithíoch.

Galair stórála

Ar an láimh eile, tá roinnt galair ann a d’fhéadfadh a bheith le feiceáil mar gheall ar lipidí a stóráil i roinnt cealla Y. fíocháin choirp.

Is é an ceann is coitianta galar gaucher, a tharlaíonn mar gheall ar easnamh san einsím glucocerebrosidase, agus a théann i bhfeidhm go cothrom ar fhir agus ar mhná. Is iad galair eile den chineál seo galair Niemann-Pick, Fabbry's nó gangliosidosis.

Tá na galair seo go léir hereditaryós rud é go bhfuil géine lochtach ag tuismitheoirí a rialaíonn próitéin go háirithe i rang de cealla coirp. Cé nach bhfuil cóireáil na ngalar seo ar fáil i go leor cásanna fós, a teiripe athsholáthair einsím, nó fuilaistriú.

Samplaí de lipidí

Cuimsíonn an liosta seo a leanas bianna a bhfuil an-lipid iontu:

Tuilleadh eolais?

• Samplaí de Shaillte
• Samplaí de Charbaihiodráití
• Samplaí de Phróitéiní
• Samplaí de Ghnéithe Rianaithe