Ábhar
Tá an aimínaigéid is aonaid bhunúsacha iad a dhéanann suas próitéiní. Tá cuma criostalach orthu agus is é an phríomhfheidhm atá acu na próitéiní a sholáthraíonn na matáin ar fud an choirp a athdhéanamh (cé, mar a fheicfimid níos déanaí, ní hé seo an t-aon fheidhm atá ag aimínaigéid sa chorp). Ar an láimh eile, tá sé tábhachtach a shoiléiriú go bhfuil aimínaigéid ann nach cuid de phróitéiní iad.
Tarlaíonn an próiseas chun aimínaigéad a dhéanamh laistigh de chealla, i ribosóim. Tá aimínaigéad comhdhéanta de dhá ghné aimínaigéad atá comhcheangailte. Sa teaglaim seo, tarlaíonn comhdhlúthú a scaoileann uisce, agus dá bhrí sin foirmítear a banna peptide.
Tugtar an t-iarmhar a tháirgtear ón aontas seo dé-óidríd. Má chuirtear aimínaigéad eile leis tugtar é tripeptide. Má tá roinnt aimínaigéid ann a cheanglaítear tugtar air polaipeiptíde.
A dhualgais?
I gcorp an duine, comhlíonann aimínaigéid roinnt feidhmeanna:
- Athghiníonn siad fíocháin, cealla agus cuireann siad cosc ar aosú an choirp i gcoitinne.
- Cuidíonn siad leis na cothaithigh a ionchorprú ag an gcomhlacht, is é sin, déantar iad a mheitibiliú.
- Seachain fadhbanna ard colaistéaróil. Ar an mbealach seo cosnaíonn siad an croí agus an córas imshruthaithe ar fad i gcoitinne.
- Cuidíonn siad leis an gcomhlacht leas a bhaint as na vitimíní agus na mianraí a ionghabháil daoine.
- Is fearr leo an próiseas díleá, ós rud é go gcuidíonn sé le sintéis einsímí díleácha.
- Déanann siad idirghabháil agus éascaíonn siad toirchiú.
- Tugann siad fuinneamh don chorp.
- Cuidíonn siad le fás agus deisiú fíochán. Ar an mbealach seo, déanann siad gníomhaíocht thábhachtach nuair a ghortaítear nó gortaítear muid, mar shampla.
Cineálacha aimínaigéid
Is féidir aimínaigéid a aicmiú ina dhá ghrúpa mhóra: riachtanach agus neamhriachtanach.
- Aimínaigéid riachtanacha. Is iad na cineálacha aimínaigéid seo iad siúd nach féidir leis an gcomhlacht a tháirgeadh. Dá bhrí sin ní mór don duine iad a ionchorprú trí bhia. Is samplaí díobh seo: Isoleucine, Leucine, Lysine, Methionine, i measc rudaí eile.
- Aimínaigéid neamhriachtanacha. Is iad na aimínaigéid seo a bhfuil ár gcomhlacht in ann a ghiniúint leis féin, ag tosú ó chuid eile substaintí nó aimínaigéid riachtanacha. Is iad seo a leanas samplaí de na aimínaigéid seo: alanín, arginine, asparagine, aigéad aspartach, cistéin, aigéad glútamach, glicín, proline, serine, tyrosine.
Samplaí de bhianna le aimínaigéid
| Gairleoige | Cnónna castáin | turcaí |
| Almóinní | Oinniún | Cucumbers |
| Soilire | Cabáiste | Iasc |
| Rís | Asparagus glas | Piobar dearg |
| Cnónna coill | Spionáiste | Piobar glas |
| Ubhthoradh | Piseanna glasa | Leeks |
| Brocailí | Pónairí leathana | cáis |
| Zucchini | Bainne | Trátaí |
| pumpkin | Leitís | Cruithneacht |
| Feoil dhearg | Glasraí | Cairéid |
Aicmiú bianna de réir an chineáil aimínaigéad atá iontu
Seo thíos liosta inar féidir leat bianna ina bhfuil na aimínaigéid seo a leanas a aicmiú. Mar a fheicfidh tú, déantar roinnt bianna arís agus arís eile ar an dá liosta. Tá sé seo toisc go bhfuil níos mó ná aimínaigéad amháin sa bhia sin.
An níos mó aimínaigéid atá i mbia, is saibhre an próitéin a bheidh sa bhia sin.
Aimínaigéad histidine (aimínaigéad riachtanach agus neamhriachtanach)
- Pónairí
- uibheacha
- ruán
- arbhar
- cóilis
- beacáin
- prátaí (prátaí)
- Bróga bambú
- bananaí
- cantaloupe
- citris (líomóid, oráiste, grapefruit, tangerine)
Aimínaigéad isoleucine (aimínaigéad riachtanach)
- síolta lus na gréine
- sesame
- peanuts (peanuts)
- Síolta pumpkin
Aimínaigéad leucine (aimínaigéad riachtanach)
- Pónaire
- Lentils
- Chickpeas
Aimínaigéad lísín (aimínaigéad riachtanach)
- peanuts
- síolta lus na gréine
- gallchnónna
- lintilí cócaráilte
- pónairí dubha
- piseanna (piseanna, piseanna glasa)
Aimínaigéad Methionine (aimínaigéad riachtanach)
- Sesame
- Cnónna na Brasaíle
- Spionáiste
- Tornapa
- Brocailí
- Pumpkins
Aimínaigéad cistine (aimínaigéad neamhriachtanach)
- Min choirce cócaráilte
- Piobar dearg úr
- bachlóga Bruiséile
- Brocailí
- Oinniún
Aimínaigéad feiniolalainín(aimínaigéad riachtanach)
- Gallchnónna
- Almóinní
- Peanuts rósta
- Pónairí
- Chickpeas
- Lentils
Aimínaigéad tyrosine (aimínaigéad neamhriachtanach)
- Avocados
- Almóinní
Aimínaigéad Thonóinín (aimínaigéad riachtanach)
- Lentils
- Cowpea
- Peanuts
- Linseed
- Sesame
- Chickpeas
- Almóinní
Aimínaigéad tryptoffan (aimínaigéad riachtanach)
- Síolta pumpkin
- Síolta lus na gréine
- Cnónna caisiú
- Almóinní
- Gallchnónna
- Pónairí
- Piseanna glasa
- Peanut
Aimínaigéad valine (aimínaigéad riachtanach)
- Lentils
- Pónairí
- Chickpeas
- Peanut
